ヒラスズキのお刺身♪

こんばんは(^_^ゞ

毎日毎日暑くて梅雨入りしたばかりなのに、本格的な夏にやったかのような気温ですね(>_<)

熱中症対策しとかないとな…

この前釣ったヒラスズキをしばらく冷蔵庫の真空ゾーンに保管して熟成させてました(^_^ゞ

いざ出してみると身の水分が抜けて脂もまわってそうでいい感じ！！

包丁で切ってみると熟成させてるので、身は柔らかいが水分の柔らかさではない(*^^*)

身の色もめっちゃ美味しそう…

ツヤッツヤ♪

さしみ醤油にワサビ多めで食べてみると、脂がいい感じにあり激ウマ！！

ヒラスズキの刺身大好きなんですよ～(^-^ゞ

刺身に飽きたら漬けもありですよ♪

フライもいいし、お茶漬けにしても美味しいですよ～(^-^)v

また近々釣りに行かないとな(^^)/

本日も当ブログにお越しいただきありがとうございました！！